Asesor gastronómico.
¿Quién soy? Mi nota de cata

Alicia Gómez Gastromarketing

Mi historia. Mi formación (incansable)

Soy soriana, de Ólvega más concretamente. Pero, como una historia novelesca y de búsqueda de la iluminación, mi libro comienza estudiando Técnico superior en Asesoría de Imagen en Barcelona (después de 4 años residiendo en Zaragoza). Allí conocí a la que fue mi primera mentora, Rosa Vila i Barnils... 1 año después, ¡comienza mi andadura!

Gastronomía, marketing y comunicación

Rosa plantó el germen (a través del vino) de lo que más tarde descubrí que es mi vocación: la gastronomía y las bebidas, entendidas desde una perspectiva de comunicación, marketing y eventos ideados y ejecutados estratégicamente. Cuando me mudé a Madrid, 2 años después, me sumergí en un torrente formativo que comienza y se ha actualizado anualmente con formación de base como Máster Universitario en Marketing Digital (UNIR), Máster Experto en Periodismo gastronómico (IEPC) y Graduada en Protocolo y Organización de eventos con mención en organización de congresos, convenciones, ferias y exposiciones comerciales (UCJC).

En paralelo, me he especializado como asesor gastronómico en aspectos que considero importantes para mi desempeño laboral como son el Curso Especialista en marketing y comunicación gastronómica (Exitae—UCJC), Especialización en Valoración y crítica gastronómica (Gastroactitud), Curso superior de Sumiller (EEC), WSET 2 (The wine estudio), Formador homologado en vinos de Jerez –Xérèz– Sherry y Manzanilla de Sanlúcar (Consejo Regulador de la D.O), Técnico Especialista en vinos Canarios (Gobierno de Canarias), Certificado internacional Kikisake Shi, sumiller de sake (SSI), Especialización en Wedding Planner (ISPE—UCJC); Buenas prácticas con alimentos alérgenos; Carnívoros, la carne de vacuno en el siglo XXI; Cultura del jamón de bellota ibérico: corte, cata y gastronomía y, en 2018, Cocinando el mar (Gastroactitud), Certificación de Seguridad e higiene alimentaria para manipuladores de Alimentos (AMER), etc.

Y esta, mi trayectoria profesional

0
  • Becaria en Lavinia España

Mi experiencia laboral ha estado marcada por la especialización. Inexperta, comencé mi andadura como becaria en el Departamento de Marketing de Lavinia España y más tarde en Reale Seguros Madrid Fusión.

100
  • Becaria en Asisa Madrid Fusión

Como profesional en solitario, siento mucho orgullo de ser fundadora y periodista en el portal de noticias gastronómicas www.devinosconalicia.com, en el que han colaborado hasta 11 profesionales del sector como es Juan Luis García, sumiller de Casa Marcial.

100
  • Ejecutiva de cuentas - Efecto directo SLU

Siempre evolucionando, también trabajé en las agencias especializadas en comunicación gastronómica de Efecto Directo (con quien tuve el placer de trabajar para varias bodegas de ámbito nacional, Consejos Reguladores de varias Denominaciones de Origen de España y Portugal, catering de colectividades y fincas para eventos).

100
  • Ejecutiva de cuentas - Efecto directo SLU
  • Docente titular - Universidad Camilo José Cela

También trabajé con mi antigua universidad como docente titular en la asignatura de Catering y restauración en el Máster Universitario en Dirección de protocolo, producción, organización y diseño de eventos (UCJC).

100
  • Ejecutiva de cuentas - Aplus Gastromarketing
  • Ejecutiva de cuentas - Efecto directo SLU
  • Docente titular - Universidad Camilo José Cela

Tuve la inmensa oportunidad de participar y ser una de las integrantes del equipo de producción y coordinación del Día de la hostelería 2018 de Makro, reconocido por haber logrado el Récord Guinness a “La barra de tapas más larga del Mundo” en Sevilla y “Restaurante en altura” en Madrid.

100
  • Fundación de Alicia Gómez I Marketing y comunicación gastronómica

En 2019 inicié la segunda unidad de negocio de mi empresa, Alicia Gómez I Marketing y comunicación gastronómica. Con ella logré un récord mundial por número de eventos celebrados en Madrid durante la International Sherry Week 2019 como su Embajadora España.

100

También he tenido el placer de trabajar con Reale Seguros Madrid Fusión 2020, como community manager y Volcanic Xperience en la realización de catas; entre otros.

Pronto verá la luz la 3 unidad de mi negocio, ¡te sorprenderá! Aunque te adelanto que su meta es ayudar al sector agroalimentario a comunicarse y posicionarse mejor.

Dónde estoy presente

Me considero un miembro activo del sector gastro-alimentario. Para mejorarlo formo parte de…

  • Asociación de escritores y periodistas del vino.
  • Unión de asociaciones española de sumilleres.
  • Asociación madrileña de sumilleres.
  • Unión española de catadores.
  • Asociación de mujeres profesionales del Jerez—Sherry Women.

Publicaciones

Colaboración como asesora de sumillería en el libro de la wedding planner Rocío Blanco “Diseña tu boda perfecta”, Ediciones Protocolo (2014).

Como asesor gastronómico, resuelvo estos problemas...

  • Falta de claridad en tu audiencia y cliente objetivo.
  • Marca (branding) poco atractivo.
  • Marketing y comunicación tradicional o digital inefectiva.
  • Carencias, falta de visibilidad o poco crecimiento en tus redes sociales.
  • Ineficaz optimización de textos web o copywriting.
  • Dificultad en la redacción de contenidos.
  • Diseño poco atractivo de material corporativo o de marca.
  • Errores en la gestión de la bodega u oleoteca de tu restaurante o taberna.
  • Producción y organización de tus eventos, visitas a bodega, almazara, etc... (turismo gastronómico).
  • Carencias en la formación de tu personal en lo que respecta a bodega (vino, sake, cerveza) o aceite de oliva virgen extra.

¡Descarga mi presentación!